大年初三「掃窮鬼」!牢記「做好1件事」吃1樣東西 窮鬼不敢進門:新年發大財
古代流傳至今,春節的時候一直有這樣一種說法「初一人拜神,初二人拜人,初三掃窮鬼,初四人乞米」,意思就是說,正月初一這一天人們要去拜各路神仙,大年初二開始人拜人,女兒呢回娘家拜年,人與人之間互相拜年,正月初四就要出去乞米,而「初三掃窮鬼」很多人都不懂是什麼意思,在初三這一天要做一件事,並且吃一樣東西,能夠趕走霉運,新的一年順利平安,發大財。
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初三掃窮鬼是源自於古老的傳說,在大年三十除夕夜到正月初二,人間非常的熱鬧,玉皇大帝就很羨慕這樣的氛圍,因此就會帶著眾仙下凡人間遊玩,初一初二這兩天一直在人間遊玩,初三的時候才會回去天庭。所以說在這兩天,牛鬼蛇神都不敢出來造次,到了初三的時候他們才敢出來,各種窮鬼也會到處晃蕩,要是窮鬼進了家門,會導致這一家在新年很窮。而這些窮鬼的陰氣很重,所以我們為了壓住陰氣,家裡的陽氣一定要足,「窮鬼」才不敢進家門。這就有了初三「掃窮鬼」這樣一個說法。
這樣的說法在南北朝的時候就開始流行了,人們還把正月初三這一天定為「赤狗日」,也是「老鼠娶親日」。那麼該如何提高家裡的陽氣,讓窮鬼不敢進門呢?其實有這樣一種做法,在初三的時候我們要把家門口收拾的乾乾淨淨的,把垃圾堆在一起,放到三岔路口燒掉,並且燃放鞭炮,這樣家裡的陽氣就會特別足,從而窮鬼就不敢進門了。當然了,當今社會已經沒有了最原始的這種做法,並不會去把家裡的垃圾拿去燃燒,更多的都是把家裡的垃圾都打掃乾淨打包好,扔去指定的垃圾站,垃圾桶,這樣也能夠讓窮鬼不敢進門,新的一年財氣滿滿。
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初三這一天還有一種說法就是「老鼠娶親日」,這一天大傢伙都要早點睡覺,方便老鼠舉行婚禮,在家裡的一些地方撒上鹽和米,這稱之為「老鼠分錢」,意思就是說,老鼠你看我們已經這麼款待你們了,新的一年你們就不要來我家搗亂了。
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在正月初三這一天我們也需要吃一樣東西,是什麼呢?
在民間有這樣一種說法就是「初一餃子,初二麵,初三合子往家轉」。所以說,在正月初三這一天有吃合子的習俗。那麼合子是什麼呢?其實是一種麵食,在北方非常的流行,「合」諧音「闔」,寓意:闔家團圓,和和美美。自古講究「合」;而合子也是兩張麵皮蓋在一起,包起的形狀樣式。具象的來說就是韭菜盒子這一類。
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推薦食物:韭菜盒子
大碗里準備普通麵粉300克,加入2克的食鹽增加麵粉的筋性,打入一個雞蛋,雞蛋約重60克左右,我們把雞蛋用筷子夾散和麵粉攪拌均勻,繼續加入室溫水,250克的水少些多次的加進來,先把面絮攪拌成這樣比較濃稠的麵糊,把水和粉充分的攪拌融合,順著一個方向攪拌,這樣攪出來的麵糊不易有大疙瘩,而且更易上勁,做出的餅皮筋道不易破皮,多攪拌一會,就得到這樣細膩無疙瘩的麵糊了。
讓麵糊休息5分鐘,看一下麵糊起絲,很有韌勁,我們繼續加入室溫水,用水把麵糊稀釋開,這一步不要心急,慢些的攪開來,我差不多加了100克左右,麵粉的吸水量、雞蛋的大小不同,大家可以稍微增減水份,最後拌勻就是這樣細膩可以流動的稀麵糊,放一邊備用。