雞湯麵線各種煮法,吃了好暖胃!不想煮飯吃,就做麵線吧,簡單好吃
!!注意!!
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紅糟酒雞湯麵線
材料:
雞腿 2隻 (切塊)
冬菇 4-5朵 (浸泡後、切絲)
黑木耳 1-2朵 (浸泡後、切絲)
薑絲 適量
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紅糟酒 600ml
清水 400ml
麻油 2湯匙
食鹽 1小匙
做法:
1. 用麻油熱鍋,爆香薑絲至少許金黃。
2. 加入雞塊、冬菇 和黑木耳絲,迅速翻炒。
3. 然後倒入紅糟酒,繼續翻炒片刻。
4. 加入清水至沸滾,然後改用小火煮至雞肉熟透,試味即可。
5. 另一鍋子煮開沸水,放入麵線,稍微煮片刻,撈起。
6. 加入已經煮好的紅糟酒湯,趁熱享用。
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葡萄酒雞湯麵線
材料:
菜園雞 - 1隻 (切塊)
薑絲 3大匙
黑木耳 5朵(預先泡軟,切片)
自釀葡萄酒 700克
清水 半杯
麵線
調味料:
麻油 適量
醬青 適量
二砂糖 1茶匙
做法:
1. 把雞肉洗清潔濾乾水。
2. 把鍋開熱,加入適量麻油,爆香薑絲,加入雞肉炒香。
3. 加入黑木耳,蓋上鍋蓋燜一下。
4. 開鍋蓋,倒入葡萄酒。
5. 加入清水和其他調味料攪拌均勻。
6. 蓋上鍋蓋,把火關小,將雞肉燜至熟即可。
7. 另一鍋子煮開沸水,放入麵線,稍微煮片刻,撈起。
8. 加入已經煮好的葡萄酒雞湯,趁熱享用。
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