跟隔壁阿姨學到1道「美味素菜」,比肉還好吃,一口氣可以配三碗飯!
!!注意!!
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最近發月餅累到奔潰,我工作到奔潰的時候就會跑去廚房做點心做菜,也算是減壓換腦的方式。順便犒勞一下小夥伴們,入秋天氣轉涼,幾道菜做完都涼了,乾脆把所有食材加在一起做了一道麻辣水煮鮮蔬。
把大家愛吃的菜分別烹飪再疊加在一起,菌菇吸飽了濃郁的湯汁肉質鮮嫩多汁,加在裡面的絲瓜是事先炒好的,湯底可以放一點火鍋調料在裡面,出鍋前一定要撒上一點花椒,這樣的味道才最好,重口味就是佐料要捨得。一口下去,秋季的溫暖在口中引爆。
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食材
——
腐竹、杏鮑菇、絲瓜、土豆、蘑菇
美人椒、幹辣椒、腰果醬、花椒
白芝麻、麻油、榨菜、生薑
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[ 做法 ]
- step 1 -
絲瓜、土豆洗淨削皮,泡好的腐竹切斷
- step 2 -
杏鮑菇切成菱形,土豆切薄片
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- step 3 -
111e
絲瓜切滾刀狀,美人椒切圈
- step 4 -
生薑切片,所有食材料理完成待用;熱鍋後倒入菜籽油,加入幹辣椒
- step 5 -
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繼續加入生薑爆香,再加入絲瓜
- step 6 -
炒至熟透加鹽調味,翻炒均勻後倒入盤中待用
- step 7 -