小吃店招牌寫「乾切油泡」是什麼？老饕一看秒懂「其實很常見」：口感香脆好呷
台灣小吃選擇多元，還有各種在地特色菜，只是有些菜單...還真是看攏無？明明寫的是中文，卻不懂賣什麼食物？一位網友在「路上觀察學院」PO文提到，前陣子去路邊攤買晚餐，招牌上列有菜單，但他突然眼睛一亮，一看到「乾切油泡」便馬上發問，拜託網友解答...
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據《TVBS》報導，原PO拍攝的照片中，菜單上寫著小菜每盒一律35元、燙青菜40元，旁邊還有一款神秘料理「乾切油泡」、售價40元，原PO開玩笑說：「我承認我看成『小菜每盒一律乾切油泡』！」網友們也好奇問：「點一份看看？」、、「沒聽過，但是感覺很好吃！」、「乾切油泡是什麼特別的料理法？」
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也有網友猜測：「會不會是炸豬油剩下的油泡？」、「應該是類似豆腐的東西吧！」、「我以為是乾麵、切仔麵、油麵、泡麵，四選一。」、「豆腐泡…油豆腐細粉的那種吧？」、「這在我家這邊耶！油泡就是油豆腐，他們家鍋貼好吃喔！」
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專業老饕們跳出來解答：「油泡是豆干類的食品啊」、「滷味很常見的，就是這個，叫『豆腐泡』可能比較知道。」、「其實說法好像蠻多的，炸豆皮似乎也會有人稱油泡。」原來，油泡又叫做麵筋球，大小和乒乓球差不多，嘗過的網友都說口感香脆，是滷味攤常見品項之一。
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另外，之前也有網友去點小吃，瞥見菜單有「豬母奶」，還被歸類在燙青菜，一份30元，不禁疑惑詢問，這是什麼菜完全沒聽過...不少網友誤以為是地瓜葉，其實「豬母奶」是叫做馬齒莧的野菜，早期台灣務農社會為了節省成本，都拿馬齒莧當作豬飼料，傳言它能促進母豬泌乳，因此又被稱做「豬母乳（奶）」！
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很多長輩都吃過，紛紛留言：「現在很少見，南投名間有家餐廳都川燙料理，每桌必點。」、「好不好吃見仁見智，但非常營養～」、「年輕人應該不知道，小時候比較窮都去田裡摘。」、「兒時夢靨，永遠除不完的雜草。」
參考來源：TVBS