煮綠豆湯「手滑碗掉進去」他喊：就是故意的！老饕一看秒懂「阿嬤都這樣煮」：高手中的高手
老饕解釋，凡是煮綠豆或紅豆，可放入陶製湯匙或碗器，快速集熱讓豆子軟化，又不會煮過頭，並狂讚這種作法是「大師才會的神撇步！」而綠豆對人體功效多，每100公克就含有高達1047毫克的鉀，能幫助排除鈉離子，有清熱解毒、利尿消水腫之效。
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此外，它含有多醣成份、可溶性膳食纖維，能幫助降血糖、降血脂，適量攝取可刺激大腸肌肉蠕動，幫助維持腸道健康、減少便祕問題，進而達到預防大腸癌功效。只是，以下三種人盡量斟酌、不要隨意亂食：第一、服用中藥者，因部分中藥若同時搭配清熱綠豆，可能會產生解藥性。
第二、月經來潮女性，如果發現自己有經血不順、血色偏黑狀況，也應避免吃綠豆，改吃紅豆湯補充鐵質；第三、腎臟病患，患者因腎功能不好，排鉀能力下降，如果吃下含鉀量較高的綠豆，可能引發血鉀過高。
參考來源：TVBS
