秋燥沒胃口！教你「涼拌黑木耳」爽脆開胃「蒜香醋香味濃郁」簡單好做一看就會
5、然後在蒜汁中，放入5克的蠔油、1克的鹽、15毫升的生抽、15毫升的香醋、10毫升的香油，以及少許的胡椒粉，將醬汁攪拌均勻，最後倒入熟芝麻拌勻，萬能的調味汁製作完成，各種涼拌菜均可適用。
6、再將調味汁淋入到燙熟的木耳中，撒點蔥花再次拌勻，木耳既拌即食最為爽脆，涼拌菜製作起來就是如此的簡單，學起來並不難吧！
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溫馨提醒：
1、黑木耳要現泡現用，如果泡發時間過久，容易產生有害物質，切禁隔夜，食用起來損害健康。
2、泡發黑木耳時，放點鹽或者澱粉，對去除表面的白色的雜質特別管用，清洗起來比較省事省時。
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3、調味汁中含有大量的醋，醋酸泡久了會讓木耳發軟，即拌即吃最為爽脆！
4、調味汁中，蒜泥和醋這兩樣必須得多放點，它們非常的關鍵哦！
由於各地的人口味差異較大，人們還會在調味汁中放上辣椒油、孜然粉等等佐料，大家可依據個人喜好的口感，適當增減用料，蒜多醋多是關鍵！
大家也可以學阿基師的的做法：油醋拌黑木耳
影片來源：媽媽開心廚房
