炸花生時，直接炸是大錯特錯，少了這1步，難怪花生不香不脆。
！！注意！！
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第二步：將浸泡好的花生米放在鍋里加入一勺食用鹽，開小火慢慢翻炒，慢慢的鹽就會進入的花生中，一直把花生炒干，炒到表面沒有水分後加入適量的食用油，油的量要沒過花生，開大火慢慢翻炒，大約炒2-3分鐘左右，花生表皮發紅的時候將花生控油撈出。
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第三步：在撈出的花生里倒一點白酒，翻拌一下，就可以吃了。
其實這一步就是花生炸之前一定要進行浸泡，一是清洗掉花生米上面的灰塵，二是，花生米很乾，炸的時候外糊內生不夠脆，很難吃，浸泡一段時間花生吸收了水分也不會炸糊。咱們感興趣的朋友可以試試看。
