夏季最愛果蔬「茄子」別直接炒了!多加一個步驟「用鹽腌制」不變黑不吸油
!!注意!!
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3、鍋內加油,加入花椒炸黑撈出扔掉,干辣椒爆香,將擠過水的茄子倒入鍋中,轉大火翻炒3分鐘,加入2勺生抽,1勺蚝油,5勺水,適量的鹽和水澱粉,大火翻炒1分鐘上漿入味。
4、最後加蒜蓉和小蔥碎翻炒均勻即可。