五花肉最新做法「不加入一滴水」比叉燒肉還香,連吃1個月都不膩
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普通食材大製作,美味佳肴小菜一碟!
五花肉是家常菜里運用最多食材。也是做法最多的食材!五花肉的做法多達上百種,其中最受歡迎的,有紅燒肉,小炒肉,五香花肉等。五花肉以三層肉為最佳,肥瘦相隔,無論是炒,還是燉,口感俱佳,肥而不膩。
今天,小廚教大家一款香煎五花肉,不加一滴水,比紅燒肉還香!香煎的五花肉可能有很多人都吃過。但小廚這次做法是以叉燒肉改良而來。以五花肉整塊烹飪,保存五花肉的原汁芳香。以煎制的烹飪手法,把五花肉多餘的油脂逼出,達到肥而不膩的效果!喜歡動手的你,一定不要錯過哦!
和味香煎花肉
材料:
五花肉500克,乾蔥頭10克,香菜5克,洋蔥15克,薑末5克。
調味料:
五香粉2克,蚝油5克,白糖15克,美極鮮醬油10克,白蘭地10克,叉燒醬5克。
詳細製作:
1. 準備好五花肉,然後切成兩大塊,用竹籤在五花肉上扎出小孔,方便入味。接著用少許蘇打粉均勻擦上,腌制20分鐘,放入清水裡漂5分鐘,取出瀝乾水份備用。