「​10道早餐麵」早起10分鐘煮一碗 吃著舒坦還花不了多少錢

第二步：把香菇切丁、胡蘿蔔切片、菠菜切段、大蔥薑切末備用。

第三步：把餛飩皮切成小塊。（一般一張餛飩皮切4塊就可以了。）

第四步：雞蛋打散備用。

第五步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把蛋液倒入鍋中滑炒至凝固，然後盛出備用。

第六步：再往鍋中倒入少許食用，油熱後把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味，再把香菇和胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻，然後放入1勺生抽翻炒均勻。

第七步：往鍋中倒入適量的清水，大火燒開後轉中小火再煮5分鐘。（多煮一會可以讓湯更加鮮美。）

第八步：轉大火，把面片放入鍋中。（面片放入鍋中時，一定要迅速的將面片打散，不然容易粘連在一起。）

第九步：將菠菜段和雞蛋放入鍋中，再放入2勺鹽、半勺雞精調味。再次煮開即可關火，然後淋上少許香油就可以盛出開動了。

多說幾句：

1、 如果能買到現成的面片，那樣更好。如果買不到，餛飩皮和餃子皮都可以選擇，只是餃子皮的口感略厚一點。當然，如果有時間的話，也可以自己來做面片。

2、 關於蔬菜，完全可以按照自己的口味來選擇。

3、 往湯裡放一點薑，可以更好的驅寒。不想吃到薑的同學，可以把薑切的稍大一點，在煮好後把它挑出去就可以了。

4、 這道湯食趁熱吃最好哦~

第七道：番茄雞蛋剪刀麵

剪刀麵，是山西的特色麵食。因是用剪刀剪出來的麵條，所以得名。在家做非常簡單容易，只需要將麵糰揉好後，用剪刀剪成條就可以了。不用擀、不用壓，做法比大部分麵條要簡單許多。吃來筋道滑溜，口感和刀削麵一樣好。搭配上酸爽開胃的番茄熱湯，吃一口麵喝一口湯，別有一番風味。

具體製作方法

第一步：準備食材。麵粉300克、番茄適量、雞蛋2個、泡發好的木耳少許、蔥適量。

第二步：往麵粉中放入1克鹽，然後倒入適量的清水，攪拌成絮狀。

第三步：揉成麵糰，麵糰要稍硬一點。然後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方靜置松馳20分鐘。

第四步：松馳結束後，把麵糰揉光滑。然後，再次蓋上保鮮膜，靜置松馳20分鐘。最後揉勻。（通過兩次靜置松馳，麵糰會非常光滑，做出來的麵條口感也非常好。）

第五步：用剪刀，把麵糰剪成兩頭尖尖的長條，如圖。

第六步：全部剪好的樣子，均勻攤開放到面板上。（剪好的麵條一定要均勻的攤開，以免粘在一起。）

第七步：把雞蛋打散、番茄切塊、木耳撕成小塊、蔥切末備用。

第八步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固成熟，然後盛出備用。

第九步：鍋中再次倒入少許底油，然後把蔥末放入鍋中煸炒出香味，再把番茄、2勺番茄醬放入鍋中煸炒均勻，最後把木耳放入鍋中煸炒均勻。

第十步：往鍋中倒入一大碗清水、1勺生抽，然後煮開。

第十一步：把剪好的剪刀麵放入鍋中煮開。

第十二步：把剛炒好的雞蛋放入鍋中煮開，然後放入1勺鹽、少許雞精調味，攪拌均勻後即可關火。最後，淋上幾滴香油。

第十三步：盛出開動吧。

多說幾句

1、 做這道剪刀麵，最關鍵就是和麵糰。首先，麵糰一定要和的硬一些，這樣吃起來口感才好。另外，兩次靜置松馳一定不要省略掉，每松馳一次，麵糰都會光滑很多，摸起來的手感也不一樣，做好的麵條口感自然也好。早上來做這碗麵，也可以提前一晚把麵糰和好。

2、 剪麵條的時候，把剪刀平放在麵糰上，然後剪成細細的，兩頭尖尖的，像小魚兒一樣的麵條就可以了。這個多練幾次，就會越剪越好。

3、 我做的是番茄雞蛋湯底的，親們也可以隨自己的口味，換成其他湯底哦。

第八道：陽春麵

陽春麵，湯麵的一種。一把麵條、一碗清湯、一點豬油，些許蔥末，就可以做成。看起來普通，吃起來卻別樣鮮美，製作更是簡單省時，用來做早餐非常合適。

以下就是這道陽春麵的做法，另外還有如何煮有一個完整的荷包蛋的方法，希望親們喜歡。

具體製作方法

第一步：準備食材。麵條適量、豬油30克、雞蛋1個、香蔥適量。（麵條可以選擇掛麵或者鮮麵條，細一點的最好。）

第二步：香蔥切段，然後和豬油一起放到鍋中，小火煎至香蔥變成微黃色，然後將香蔥撈出，豬油倒到碗裡備用。（香蔥可以用洋蔥代替，味道一樣好哦。另外，為了節省早晨的時間，這一步也可以提前一晚做好。）

第三步：提前往碗裡放入1勺生抽、半勺豬油、一點點鹽調勻備用。（生抽有鹽味，所以放鹽的時候一定要小心。）

第四步：先來做一個荷包蛋。鍋中倒入適量的水燒開，然後關火。

第五步：把雞蛋放入鍋中，待蛋清變白時，開火，煮2-3分鐘即可，然後撈出。（喜歡吃全熟的就多煮一會兒。）

第六步：把麵條放入鍋中煮熟。

第七步：撈麵條的時候，先往碗裡舀一些湯，然後攪拌勻均。（可以是高湯，也可以是比較清亮的麵湯，再或者熱開水也是可以的。）

第八步：把麵條撈到碗裡，撒上少許蔥花，放到荷包蛋即可開動啦~

第九道：油潑掛麵

很多親們都覺得掛麵平淡，實在沒什麼好吃的，其實不然，關鍵要看怎麼去做。以下和大家分享一種特別簡單又有味的掛麵吃法——油潑掛麵。10分鐘可以做好，麵條酸辣開胃，吸溜一口，特別帶勁。整個做法比泡麵還要簡單省事。

具體製作方法

第一步：準備食材。掛麵適量、菜心適量、乾辣椒粉適量。

第二步：取一個空碗，放入2勺生抽、2勺醋、少許雞精、鹽攪拌均勻。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把掛麵放入鍋中，煮至快熟時放入菜心。待掛麵和菜心成熟時關火，將麵條和菜心一起撈入有調料的碗中。

第四步：將適量的辣椒粉放在煮好的掛麵上，如圖。

第五步：鍋中倒入少許油燒熱，如圖。

第六步：把熱油澆在辣椒粉上，即可上桌開動了。

多說幾句：

1、 青菜可以隨自己喜好來選擇，比如油菜，菠菜什麼的都可以。還可以加一些豆芽，口感更豐富。

2、 喜歡吃蒜的親們，可以往麵條上放入一些蒜末，待熱油一澆，辣椒與蒜的香味會融合在一起，非常誘人。

3、 因為咱們煮的是掛麵，所以，建議大家煮好後就吃，不要太久，不然會影響口感。

第十道：鮮蝦早餐麵

早餐最好吃一些暖和的，和大家分享一道鮮蝦早餐麵的做法，10分鐘就可以上桌，簡單省事。吃起來湯鮮麵滑，非常美味。

具體製作方法

第一步：準備食材。蝦幾個、油菜3棵、麵條適量、蔥薑適量。

第二步：蝦去掉蝦線，清洗乾淨。油菜清洗乾淨，蔥薑切末。

第三步：鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中煸炒至變色。

第四步：把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：往鍋中倒入一碗清水，然後煮開。

第六步：把麵條放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。

第七步：煮至麵條快成熟時將油菜放入鍋中煮30秒。

第八步：關火，盛出開動吧。

多說幾句：

這碗麵調味只需一勺鹽就好，是不是特別簡單？趕緊試試吧~

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