10分鍾就能出鍋!豆腐搭配雞蛋配上「特製調醬汁」營養翻倍 簡單一煎「超下飯」

豆腐的神仙吃法~ 10分鐘搞定的下飯神器 


鵪鶉蛋,身材小小,卻潛力無限。

有傳言說「一個鵪鶉蛋抵得上兩個雞蛋」,畢竟濃縮的就是精華,貴的就是好的;其實本質上還是產量的問題,物以稀為貴嘛。


不如跟豆腐來碰撞個火花,操作 簡單多了,直接把蛋打在豆腐裡面,白中帶黃的樣子很可愛,耐看耐吃。

而油煎更能激發出豆腐和鵪鶉蛋的香味,配上熱油爆香的蒜蓉醬料,更是香味撲鼻。

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雞蛋和豆腐的搭配!真的敲好吃!!!

食材隨處可得,做起來也沒什麼難度,在家一定要做喲!


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豆 腐 煎 蛋

內脂豆腐1塊/鵪鶉蛋8個

辣椒面/白芝麻/生抽/鹽

大蒜/蔥花適量

1. 將豆腐倒扣在盤中,切片,每個豆腐片中用勺子挖去一個圓;

***建議第1次做用老豆腐,質地硬一些,更好處理。

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2. 鍋里熱油,慢慢放入豆腐,中小火慢煎;豆腐孔打入鵪鶉蛋,繼續煎;直到豆腐兩面金黃;取出豆腐,碼入盤中備用;

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3. 調醬汁:蒜泥、蔥花、辣椒面、白芝麻、生抽放入小碗中,將煎豆腐餘留的熱油一澆,攪拌均勻;

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4. 將調好的醬汁淋在煎好的豆腐上,撒上少許蔥花即可。

這個做法會偏油一點,可換比較清淡的吃法:

那就是蒸,豆腐打入鵪鶉蛋擺盤,上鍋蒸熟,再淋涼拌醬汁;原汁原味更營養,畢竟吃太多油不健康嘛。

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