炒個木耳鍋要炸了一樣，只需一個小竅門，就能解決

炒個木耳，噼噼啪啪響，鍋要炸了一樣，只需一個小竅門，就能解決

今天路過菜市場，看著剛到貨一堆的新鮮蔬菜。有點犯愁不知道買什麼，眼球掃來掃去最後選中了韭菜花。因為第一眼看到的時候，竟然讓我聯想起在蒙古包吃羊肉蘸著韭菜花醬的樣子。（雖然我沒有去過，電視看多了哈）韭菜花其實吃起和韭菜完全是兩個口感和味道，但是在營養和食療作用上有很多相似之處。

在一般常見的做法中有兩個，一個就是前面我說的做成韭菜花醬還一個就是炒雞蛋。只是這兩種做法均不是今天所要推薦的，我所推薦的是搭配木耳來炒。一道極其簡單的家常搭配，但是不論營養還是食療作用都不錯。更重要的是做法簡單還特別的好吃，作為當季的時令蔬菜你不能放過它。試試吧！

韭菜花炒木耳

食材：韭菜花1小把、泡發黑木耳200克、蒜頭3瓣、水澱粉1匙、蚝油1匙、雞粉1小匙、鹽1小匙、味精1小匙

具體製作步驟：

1、在炒之前首先要提前泡發黑木耳，雖然在市場上有很多泡發好的。但是我個人一直喜歡自己泡發，因為你買的時候不知道那些木耳泡發多久了。只有這樣才能感覺衛生健康點，泡發木耳其實不費時間很容易就能達到需求。

2、韭菜花其實和韭菜吃起來是完全不一樣的，在一般的做法中很多人喜歡把它做成醬然後用來蘸羊肉等肉食。

3、韭菜花富含多種維生素和礦物元素，常吃對身體很有幫助。在清洗後切成小段備用，韭菜花其實整體都能吃。但是個人不怎麼喜歡吃這個花苞，所以就把它給切除了。