做法簡單的「10道蔬菜小炒」沒有肉也很好吃，平時多吃「大肚腩越來越小」

具體製作方法

第一步：準備食材。苦瓜2根、蒜適量。

第二步：將苦瓜清洗乾凈，從中間切一刀，切成兩半。如圖

第三步：用一個小勺，將苦瓜的瓤去掉。

第四步：將苦瓜切成段，再切成條。如圖

第五步：往切好的苦瓜中放入1小勺鹽拌勻，然後腌制10分鐘。蒜切片備用。

第六步：把腌好的苦瓜再沖洗兩遍。（用鹽腌好後，再沖洗兩遍，可以使苦瓜的苦味減輕一些，口感也更加脆嫩）

第七步：鍋中倒入適量的油，油熱將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第八步：將苦瓜放入鍋中，大火翻炒勻均，然後放入1勺鹽調味，接著再翻炒1到2分鐘即可關火盛出。

第七道：蒜蓉秋葵

秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，是知名的營養保健蔬菜。它含有豐富的果膠、牛乳聚糖等，有助消化，保護胃黏膜，提高食慾，改善消化不良等功效。另外，秋葵還有補腎、美容養顏、降血糖、減肥、消除疲勞等作用，很適合日常食用。

具體製作方法

第一步：準備食材。秋葵適量、乾辣椒少許、蒜少許。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）

第二步：秋葵洗乾凈去蒂、蒜切末、乾辣椒剪成段備用。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把秋葵放入鍋中，再放入1勺鹽、幾滴食用油燙煮2分鐘，最後把秋葵撈出裝盤。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蒜末和乾辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第五步：往鍋中放入3勺生抽翻炒均勻後關火。

第六步：把鍋里的料汁澆在秋葵上即可上桌。

多說幾句：

1、 生抽中有鹽味，所以料汁里沒有再放鹽。

2、 秋葵不適合用鐵器烹飪或者盛裝，否則容易變色。

第八道：蒜蓉花椰菜

這道菜清淡可口，營養豐富，製作也不難，但是想要做得好吃又好看，卻不容易。以下，跟大家分享幾個做好這道菜的小竅門，大家可以借鑒一下。

花椰菜中維生素A及胡蘿蔔素含量極為豐富，且熱量較低，推薦在減肥期間食用。

具體製作方法

第一步：準備食材。花椰菜500克、蒜適量。

第二步：將花椰菜掰成塊、蒜切末備用。

第三步：將花椰菜放入淡鹽水中浸泡一會兒。（這樣炒出來的花椰菜口感更脆嫩。）

第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將花椰菜放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。（小竅門：在焯花椰菜的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的花椰菜顏色會非常鮮亮）

第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。

第六步：將焯過水的花椰菜放入鍋中煸炒均勻。

第七步：放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒均勻。（小竅門：出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃）

第八步：炒好的樣子。

第九道：蒜蓉空心菜

空心菜是常見的蔬菜，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素及微量元素等。有加速體內有素物質排出、除口臭、美膚等作用，還可以減肥瘦身哦。

具體製作方法

第一步：空心菜1把、蒜適量。

第二步：空心菜去掉根部比較老的部分，掐成寸斷，用淡鹽水浸泡10分鐘。蒜切末，備用。

第三步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把一半的蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第四步：把瀝乾水分的空心菜放入鍋中，大火翻炒均勻。

第五步：往鍋里放入1勺鹽調味，翻炒均勻後，即可關火。然後把另外一半蒜末撒在空心菜中，翻炒均勻。

第六步：裝盤開動吧。

多說幾句：

1、 炒空心菜最好使用大火，這樣口感更加脆嫩。

2、 分兩次放入蒜末，可以讓蒜香更加濃郁。

第十道：西芹百合

西芹更是一種健康食材，其性涼、味甘。含有多種維生素，有促進食慾、降低血壓、清腸利便等功效。二者相結合，不僅外觀清新誘人更是一道難得的百分健康小炒。

具體製作方法

第一步：準備食材。西芹500克、鮮百合150克。

第二步：把西芹的莖絲去掉。（這樣吃起來口感更加脆嫩。）

第三步：把西芹斜著切成菱形塊，百合剝成片備用。

第四步：取一隻空碗，放入2勺乾澱粉，再倒入半碗清水，攪拌成水澱粉備用。（減肥期間食用，也可以不放水澱粉。）

第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把西芹和百合放入鍋中，再倒入幾滴食用油，大火焯1分鐘。（放一點食用油，可以讓菜色更加鮮亮。）

第六步：焯好後撈出放到清水中，如圖。

第七步：鍋中倒入少許油燒熱，把西芹和百合撈出瀝乾水分然後放入鍋中快速翻炒均勻。

第八步：放入1勺鹽調味，然後把水澱粉放入鍋中翻炒均勻，再次燒開後即可關火。

第九步：盛出開動吧~

多說幾句：

1、 最好選用鮮百合，如果實在買不到，可以用乾百合代替，但一定要提前泡發後再用。

2、 這道菜不適合炒太長時間，太久會影響菜的口感和顏色，一般炒至百合邊緣透明就可以了。

via