煮銀耳時記住這4點,銀耳濃稠出膠多!經常喝,皮膚好

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說到銀耳,大家都很熟悉了。銀耳中含有豐富的天然植物性膠質,經常吃可以美容養顏,深受人們的喜愛,特別是廣大女性同胞的喜愛。銀耳最常見的做法就是做成湯羹了,口感爽滑,非常的美味滋補。熬好的銀耳湯滿滿的都是膠質,讓人看了就很有食慾。但是很多人卻熬不出膠,清湯寡水的,一點都不濃稠,不好喝。這是怎麼回事呢?

其實看似簡單的煮銀耳羹,也是有很多的問題和細節需要注意的,哪一步做不好都有可能導致最終的失敗。今天小編就要分享大家煮銀耳羹最關鍵的4點,煮銀耳羹時,牢記這4點,保證銀耳羹濃稠好喝出膠多。

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一、銀耳泡發

銀耳的泡發非常的關鍵,泡發不好,之後的一切都是白費。要注意的是,銀耳泡發一定不能用熱水,而是應該用涼水,用熱水泡發出來的銀耳是很難煮出膠的,而且營養成分大量流失,不好喝還沒營養。如果想加快銀耳泡發的速度的話,可以加上少許白醋。白醋具有軟化的作用,可以有效加快泡發速度。但是添加白醋的量一定不能太多,不然那會影響銀耳的口感。

二、撕碎

銀耳泡發之後關鍵的一步就是將銀耳撕碎了,而且是撕的越碎越好。撕的越碎,銀耳和水的接觸面積就越大,出膠就越多,湯羹也會更加的濃稠好喝。

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