雞胸肉太老不好吃?教你雞胸肉最香的做法,外皮酥脆肉嫩不柴

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雞胸肉是雞胸部里側的肉,也是雞身上最大的肉,因為其比較柴,所以大家一般都拿它來做雞絲,或者上漿腌制炒著吃。不過,今天我跟您分享一種好吃又簡單的做法,一起來看看怎麼做的吧!

用料:

雞胸肉,蔥,生薑,大蒜,孜然粒,燒烤料,鹽,料酒,澱粉,麵粉,油。

做法:

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用刀拍一拍蔥和生薑,放入盤中;盤中加一點料酒,用手抓出蔥薑水,備用。

再用刀拍一拍雞胸肉,用牙籤稍微扎一紮,這樣更容易入味。(如果家裡有肉錘,就用肉錘敲吧,那樣更方便。)

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隨後將雞胸肉切成小丁,加一點鹽、料酒、蔥薑水,再加一點澱粉抓勻,把雞肉腌制15分鐘,使它入味更嫩滑。

碗內放入澱粉和麵粉的混合粉(比例為1:1),拌勻。

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