青辣椒最好吃的做法!加上鹽和醋,怎麼做都不會失敗
!!注意!!
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【腌辣椒】
【製作食材】辣椒,食鹽,米醋,玻璃瓶
【方法及步驟】
1、首先我們要到市場中去購買一斤的老辣椒,然後用剪刀將辣椒的老根剪掉,這一步一定要牢記,不可將辣椒蒂去掉,保留辣椒蒂能讓腌辣椒的保存時間提高。(在買辣椒的時候,我們要挑選完好無損的辣椒去進行購買,有破損或者出現裂口的辣椒千萬不要購買,否則在腌制的過程中容易變質。)
2、準備好的辣椒,我們需要將其放入到清水當中,淘洗乾凈備用。
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然後起鍋燒水,往鍋中加入小半鍋的清水,等水燒開以後,把辣椒加入到鍋中,對其進行熬煮。
等到辣椒表面被煮至起皺時,把辣椒從鍋中瀝乾水分撈出,並放置到乾凈的檯面上,將辣椒表面的水分晾乾。
晾好以後的辣椒,需往裡面加入15克的食鹽,用手將其抓拌均勻後,讓辣椒腌制上兩個小時。
3、食鹽腌制好以後的辣椒,我們要往辣椒中再加入25克的米醋,並用手將其抓拌均勻。