夜市美食自己來，「蚵仔煎」料放多少自己決定，每一盤都料多味美！
！！注意！！
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3.在紅薯澱粉中加入適量水；攪拌成均勻麵糊
4.平底鍋放入適量油，將醃製好的海蠣放入煎至七分熟；倒入步驟4中的麵糊，攤成圓餅
5.待麵糊開始凝固時放入胡蘿蔔絲；待紅薯澱粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液；待蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固；
6.將蒜蓉辣醬倒入碗中，蘸食即可。
蚵仔為閩南語，指牡蠣（或稱海蠣）。台灣、福建、潮汕常做家常小吃蚵仔煎，口感香脆，內餡香滑。看了做法是不是很簡單呢！
郭主義教你在家也能做蚵仔煎！
影片來源：美食鳳味