雞湯麵線各種煮法,吃了好暖胃!不想煮飯吃,就做麵線吧,簡單好吃

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吃點雞湯麵線暖暖胃吧!

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紅酒雞湯麵線

材料:

雞 半隻

麵線 3粒

薑絲 適量

清水 適量

調味料:

麻油 適量

自釀紅酒 1瓶(約700公升)

鹽 少許

做法:

1. 準備適量薑絲及麵線,再把雞切塊洗凈後,備用。

2. 熱鍋,倒入麻油,隨後加入薑絲爆香。

3. 將雞塊放入鍋內,與薑絲一同翻炒爆香。

4. 炒至水分已乾時,倒入近半瓶紅酒一起炒香。

5. 雞肉與紅酒炒香後,可移至大鍋,再倒入適量紅酒及大量清水(紅酒與水的比例為1比3),水分蓋過雞肉即可,加點鹽調味,繼續燜煮。

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6. 煮至30分鐘後,雞肉變軟時,便可熄火。

7. 另外煮沸一鍋燒水,放入麵線燙熟,時間不宜太久即可撈上。

8. 在麵線中倒入紅酒湯與雞肉即可。

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麻油雞湯麵線

材料:

麵線 1 份

雞蛋 1 顆

雞肉 1 塊(切片)

薑片 6片

烏麻油 3 湯匙

枸杞 1 湯匙(浸水)

水 1 碗

調味料:

白鬍椒粉 少許

鹽 適量

做法:

1. 熱鍋下少許麻油,將雞蛋煎成荷包蛋。取出,備用。

2. 倒入少許麻油,將薑片煎香後,加入雞肉片,煎至顏色變白。

3. 倒入麻油,水和一半的枸杞,燜煮約10分鐘。

4. 加入麵線,煮軟後,用白鬍椒粉和鹽調味。

5. 將麵線和麻油雞湯盛盤後,放上荷包蛋和剩下的枸杞即可。

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