雞湯麵線各種煮法，吃了好暖胃！不想煮飯吃，就做麵線吧，簡單好吃

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紅糟酒雞湯麵線

材料：

雞腿 2隻 （切塊）

冬菇 4-5朵 （浸泡後、切絲）

黑木耳 1-2朵 （浸泡後、切絲）

薑絲 適量

紅糟酒 600ml

清水 400ml

麻油 2湯匙

食鹽 1小匙

做法：

1. 用麻油熱鍋，爆香薑絲至少許金黃。

2. 加入雞塊、冬菇 和黑木耳絲，迅速翻炒。

3. 然後倒入紅糟酒，繼續翻炒片刻。

4. 加入清水至沸滾，然後改用小火煮至雞肉熟透，試味即可。

5. 另一鍋子煮開沸水，放入麵線，稍微煮片刻，撈起。

6. 加入已經煮好的紅糟酒湯，趁熱享用。

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葡萄酒雞湯麵線

材料：

菜園雞 - 1隻 （切塊）

薑絲 3大匙

黑木耳 5朵（預先泡軟，切片）

自釀葡萄酒 700克

清水 半杯

麵線

調味料：

麻油 適量

醬青 適量

二砂糖 1茶匙

做法：

1. 把雞肉洗清潔濾乾水。

2. 把鍋開熱，加入適量麻油，爆香薑絲，加入雞肉炒香。

3. 加入黑木耳，蓋上鍋蓋燜一下。

4. 開鍋蓋，倒入葡萄酒。

5. 加入清水和其他調味料攪拌均勻。

6. 蓋上鍋蓋，把火關小，將雞肉燜至熟即可。

7. 另一鍋子煮開沸水，放入麵線，稍微煮片刻，撈起。

8. 加入已經煮好的葡萄酒雞湯，趁熱享用。

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