燉銀耳迅速出膠有妙招,像我這樣做,軟糯香甜又黏又稠,真好喝
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燉銀耳迅速出膠有妙招,像我這樣做,軟糯香甜又黏又稠,真好喝!
銀耳一直是女性比較偏愛的一種性價比比較高的食材,銀耳含有大量的胡蘿蔔素,有助於維持皮膚細胞組織的正常機能,有效地刺激新陳代謝,增強皮膚張力,達到護膚的功效。而銀耳含有的膠質,就是所有愛美女性最愛的天然護膚品了,這種膠質對皮膚的角質層的滋養特別有益,還有延緩皮膚衰老的作用。除了美容養顏的功效,銀耳也是滋陰潤肺、健腦補鈣、提高免疫力不可多得的廉價食材。
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這天氣漸熱,皮膚越來越乾燥,再加上外面楊絮開始如大雪般漫天飛舞了,很容易引起皮膚過敏。也別總想著塗抹各種化妝品了,食療永遠比化妝品來得更健康!這個季節,我們不妨多喝點銀耳羹潤肺護肝、補充能量。我在銀耳羹里通常還會加上一些紅薯、蓮子和紅棗,味道更棒,營養更全面!
燉銀耳誰都會,可是要想燉出來的銀耳軟糯香甜,滿滿的膠質還是有小竅門的。以往我通常會用砂鍋來燉,砂鍋燉銀耳能保證食材的原汁原味,唯一的缺點是必須注意火候,必須時刻留意鍋裡面的狀況,稍不注意鍋底就糊了。今天用了臻米脫糖養生電飯煲來燉,雖說這款電飯煲在蒸米飯的時候發揮了它的最佳性能,將大米中多餘的澱粉水給瀝了出來,解決了高血糖和減肥不能吃大米飯的問題。其實這款電飯煲在煲湯的功能上同樣略勝一籌。主要是方便,食材扔進去,就可以干別的事兒去了,燉上一鍋銀耳羹可以喝上一天。那麼銀耳怎麼燉出膠更多更快速呢?一起來看!
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【紅薯銀耳羹】
食材:紅薯1根,銀耳半朵,紅棗10顆,蓮子1小把,黃冰糖1小塊。
廚具:臻米脫糖降糖電飯煲
【步驟】
1、紅薯去皮切塊,紅棗清洗乾淨,蓮子和銀耳提前泡發。泡發後的銀耳撕成小朵,撕的越碎出膠越快也越多哦!
2、將除冰糖以外的所有食材放入電飯煲的內膽中。加入適量清水,清水不要超過最高限度就可以了。