想吃蛋糕不用買，教你簡單的蛋糕做法，不用烤箱就能做

傳統的蛋糕是用雞蛋、麵粉、黃油、白糖為原料，通過長時間的打發，將雞蛋糊和打發變硬的蛋白霜混合在一起，然後放入烤箱烤制出來，做法比較繁瑣，對於第一次製作蛋糕的新手來說，並不是很友好。

如果你想在家嘗試做蛋糕，今天教大家一個最簡單快速的方法，不加水不加油，也不用烤箱，而且對蛋白霜的打發也要求不高，零添加零失敗，第一次做的新手也能輕鬆成功。做出來的蛋糕香甜鬆軟超好吃，不管是當早餐還是當甜點都超級受歡迎，比外面買的還好吃呦。

需要的食材和配料：30g低筋麵粉、400g白豆沙餡、3個雞蛋、60g白糖

做法和步驟：

1、準備3個雞蛋，蛋清蛋白分離之後，分別放入兩個碗中備用。咱們先來製作蛋黃糊。碗中加入400g白豆沙餡、3個蛋黃、30g白糖，然後用筷子將它們充分混合在一起，最後攪拌成粘稠的蛋黃糊就可以了。

【小貼士】：傳統的蛋黃糊是用蛋黃、麵粉、食用油攪拌在一起做成的，咱們今天用豆沙代替了食用油和麵粉，這樣做出來的蛋糕不僅口感更佳香甜，而且也會更加健康，老少皆宜。當然大家也可以用【100g熟油+100g低筋麵粉+3個蛋黃】來代替。

2、蛋清中加入30g白糖，用打蛋器中速打發。今天做的這款蛋糕對蛋白霜的要求不高，大家打發至濕性發泡的穩定狀態就可以了。