大廚教你白切雞的做法，清淡美味，在家也能做出廣式白切雞
！！注意！！
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在冷卻的時間，我們準備一下蘸料，生薑一塊，拍扁後，切成細沫，大蔥白，也切成細沫，放在一起備用。
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20分鐘以後，撈出三黃雞，晾乾水分然後，在雞的表皮刷上芝麻油，這樣看著菜色更鮮亮，口感更緊實。
刷好油之後，再晾上30分鐘，現在開始改刀擺盤。
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在薑沫蔥沫中，散入食鹽，白糖，雞精，胡椒粉，鍋里加入植物油，再加入一點芝麻油，油燒熱以後，把熱油澆入盆中。
好了，這道北方風味的白斬雞就做好了，非常簡單清淡，做起來快，主要是不油膩，利口。
