古代賑災！為何要搭粥棚熬粥 而不是直接分糧或做成乾飯？「5個原因」體現皇恩浩蕩

那麼，古代開倉賑糧的時候，為什麼會以設置粥棚的形式，為什麼又是以熬粥的方式給老百姓喝呢？為什麼不直接給糧食，或者煮乾飯給老百姓吃呢？

關於這個問題，一般可能有這樣一些答案。

一是糧食太少。沒辦法直接分配和煮乾飯。因為這樣一來，肯定不夠吃。如果是熬成粥，那麼，粥裡面還有很多水，這些水喝進肚子裡後，會很快讓肚子變得飽起來。

二是饑民太多。在開倉賑糧的時候，雖然說可以按照戶籍情況進行清點，並給予糧食。但是，一般在鬧飢荒的時候，饑民到處都有。總不可能只給當地的饑民，不給外地的居民吧？而外地的饑民又很多，有限的糧食，根本就滿足不了需求。因此，只能採用熬粥的辦法，來解決這個問題。

三是方法簡單。用熬粥的方式實施開倉賑糧，是一種非常簡單的辦法。因為倉庫裡不但糧食有限，而且肯定不可能只有大米這些，而是有很多五穀雜糧。這些五穀雜糧，要做成饃饃，或者做成麵條這些，會非常麻煩，耗費不少人力物力。而如果只是熬成粥，那樣的話，顯然就會非常簡單。

四是利於消化。當大飢荒爆發的時候，許多人是非常飢餓的。如果在他們飢餓的時候，給他們吃乾飯或者饃饃，都不利於消化。這樣反而會讓那些飢餓的老百姓死得更快。為了避免老百姓死亡，所以，最好的辦法，就是設置粥棚，給饑民們喝粥。這樣，既可以讓他們變飽，也不會出現被脹死之類的現象了。

以上講的這些原因，都有一定的道理。不過，我覺得古代之所以要設置粥棚，熬粥而不是煮乾飯給老百姓吃，還有一個非常重要的原因，是為了彰顯朝廷給予的恩惠，體現皇恩浩蕩。試想，在非常熱鬧的地方，生火煮粥。一時間搞得熱氣騰騰，香氣撲鼻，遠遠近近都能聞到食物濃烈的香氣，看到熱氣騰騰的蒸汽，感受到老百姓大汗淋淋的場景。這時候，會不會就有一種皇恩浩蕩的感覺呢？

而體現皇恩浩蕩，正是皇帝最需要的東西。因為這樣一來，大家都會擁護朝廷，老百姓就不容易造反了。而老百姓不造反，朝中大臣也不敢隨便反叛。因此，國家就能保持長治久安了。

（參考資料：《中國通史》）