1把豆角3勺鹽！在家就能製做酸豆角，正宗又美味
！！注意！！
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6、豆角裝滿後，擰好蓋子，放到陰涼處發酵。
我們可以看到，發酵的第二天、豆角已經微微發黃，不是原來的翠綠色了。
第三天的時候，豆角程黃綠色，進入了發酵高峰期。
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第四天，豆角已經基本發酵完成，完全變成黃色。
此時豆角已經微微變酸，再放置個兩三天酸度合適就可以開吃了。
【小貼士】：腌酸豆角時，一定要確保所使用的器皿乾凈無油，比如洗豆角的盆子，切豆角的刀和砧板，再到裝豆角的盤子和密封罐。
使用之前最好用洗潔精清洗一遍，沖洗乾凈後晾乾再使用。
更細緻一點的話，洗好後用開水燙一遍，更能起到殺菌作用。
做酸豆角一定要在無油無生水的情況下完成。
因為油脂和生水能提供給一些乳酸菌以外的雜菌如黴菌，營養，使泡菜中乳酸菌受雜異菌染，從而影響發酵。
