雞肉這樣做，咸香入味又簡單，家人三天兩頭就喊饞，客家人最愛

！！注意！！
此文章未上線！更新前請確認文章狀態！

將生薑、蔥結塞入雞腹腔內，在雞肉表面撒點鹽，塗抹均勻

用大盆盛起，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘左右

蒸熟的雞肉取出，斬成四大塊，分別趁熱撒上食用鹽，內外塗抹一遍，讓鹽分滲透到雞肉里【腌咸雞用的鹽分比平時煮菜要多好幾倍，這樣才夠味，雞肉不容易變質，口感香韌】，冬天就直接在室溫下腌制一晚，夏天炎熱，雞肉涼透後可以用保鮮袋盛起，放入冰箱保鮮腌制。

第二天將咸雞取出，斬成小塊，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右，即可端上餐桌。

食尚小貼士：

腌過的咸雞再烹調時，不用加鹽、也不用額外添加調料了，加熱後即可食用。

回首頁

2/2