天氣炎熱，教你5種苦瓜的做法，苦瓜清熱好吃！

夏天到了，容易上火，苦瓜是天然的「滅火器」，今天分享5種簡單好吃的做法。

第一種、苦瓜雞蛋餅

食材：苦瓜300克、雞蛋3個、鹽適量、油適量

1、準備好原材料；

2、將苦瓜去瓜瓤後切成末；

3、苦瓜末和雞蛋液，加入適量鹽拌勻；

4、平底鍋或電餅鐺里加入適量油，倒入苦瓜雞蛋液煎熟即可。

第二種、苦瓜釀肉

食材：苦瓜一根、瘦肉100克、蔥薑末適量、雞蛋清適量、澱粉適量、鹽適量、油適量、生抽適量、蚝油少許、辣黃豆瓣少許、芝麻香油少許

1、準備好原材料；

2、苦瓜切成小段，掏空瓜瓤；

3、瘦肉剁成末，加入雞蛋清、澱粉、生抽、鹽、芝麻香油、充分抓勻；

4、將肉末填入苦瓜中心裡，開水入鍋蒸15分鐘左右；

5、另起鍋加入適量油，炒香蔥薑末，辣黃豆瓣，加入適量蚝油、生抽、水澱粉勾芡；

6、將做好的芡汁淋入苦瓜上即可。

第三種：鹹蛋黃焗苦瓜

食材：苦瓜500克、鹹蛋黃4個、油適量、鹽適量

1、準備好原材料；

2、苦瓜洗凈去瓜瓤後切成條；