帶魚加上豆腐燉一燉!比鮑魚還鮮 我家一周做三次

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吃膩了紅燒帶魚,我嘗試了另外一種方法,就是加豆腐燉。

豆腐和魚類一起燒,可以說是絕配,浸潤了帶魚鮮美的湯汁,豆腐非常柔嫩好吃,再加上一點紫蘇葉,香味更加濃烈,而且營養也很豐富。


豆腐紫蘇燉帶魚

1、把嫩豆腐切成小塊,然後放進油鍋里先煎一下,煎到兩面金黃,這樣的豆腐吃起來外皮有點酥酥的口感。


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2、帶魚洗乾凈,把內臟和腹內的黑膜去掉,切成段,在帶魚表面拍上薄薄的麵粉。

注意洗帶魚不要用熱水洗,會把帶魚表面營養豐富的銀鱗洗掉。


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3、把帶魚放入油鍋內煎,煎到兩面金黃。

可以在煎魚的時候,油鍋里少許撒點鹽,這樣能防止魚皮黏鍋底。


4、開始燉魚。

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