高麗菜特色做法,不用炒不用蒸,蒜香味足,招待客人有面子
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用料:
高麗菜,大蒜,蚝油,紅辣椒,老抽,水澱粉。
做法:
將高麗菜掰成一片一片的,切除根莖比較粗的部位。
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放入清水中稍微浸泡一會兒,然後把高麗菜清洗乾凈。
大蒜和紅辣椒切成末備用。
鍋內倒水,把水燒開後放入高麗菜焯水,加一點鹽和食用油。(鹽可以增底味,食用油可以使高麗菜的顏色更好看。)
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待高麗菜煮軟後,撈出,稍微晾涼一會兒。
取一塊保鮮膜平鋪,把焯好的高麗菜一張疊一張的疊好,然後把高麗菜像卷壽司一樣的捲起來。(一定要盡量卷結實一點。)