「愛吃麻辣」冬天別放過「椒麻雞」香味四溢「營養好吃」做法簡單又實用

冬天別放過這「椒麻雞」，香味四溢，營養好吃，做法簡單又實用

我家是每個星期總要吃上好幾次的雞肉，一方面是因為雞肉比較便宜，另一方面也是因為雞肉營養豐富味道鮮美。

雞肉的做法也是比較多的，而我家經常用到的做法也有好幾種，今天就把其中的椒麻雞做法分享給大家。

椒麻雞的做法非常簡單，吃進嘴裡有一股淡淡的麻味，正好適合冬天吃呀，而且這樣子做出來的椒麻雞基本上保留了原汁原味的味道，算是很不錯的一道簡單快捷的家常菜。

現在天氣慢慢冷了，做菜也沒有了天熱時候的熱情，主要是凍手凍腳的不怎麼想做菜，這個時候正好可以試一下比較簡單的家常菜，而這一道椒麻雞剛好可以滿足懶人。

喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下這個懶人快手菜吧。

【椒麻雞】

材料：半隻雞、花椒、芝麻、生薑、蔥

調料：鹽、芝麻油、花椒油、料酒

【詳細做法】

1.準備好半隻雞，清洗乾淨後備用。鍋里放水，下生薑、蔥段跟花椒，開大火燒開，然後轉小火，把半隻雞放進去，倒上一點料酒，下一勺鹽。最後蓋上蓋子，開小火燜15分鐘，其間要打開蓋子翻一次面。

2.15分鐘后，打開蓋子，把煮熟的雞肉撈出來，放進涼白開里浸泡10分鐘左右，泡一下涼白開，吃起來會更加的爽口。撈雞肉前可以先用筷子在雞腿上插個小洞，如果沒有血水流出來就證明雞肉已經熟了。

3.鍋里放一把花椒一把白芝麻，開小火慢慢的炒香，火千萬不要太大，不然就糊了。炒香后出鍋，用菜刀把它們都壓碎備用。另外準備一些蔥白，把蔥白剁得越碎越好。