「愛吃麻辣」冬天別放過「椒麻雞」香味四溢「營養好吃」做法簡單又實用

冬天別放過這「椒麻雞」,香味四溢,營養好吃,做法簡單又實用



我家是每個星期總要吃上好幾次的雞肉,一方面是因為雞肉比較便宜,另一方面也是因為雞肉營養豐富味道鮮美。

雞肉的做法也是比較多的,而我家經常用到的做法也有好幾種,今天就把其中的椒麻雞做法分享給大家。

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椒麻雞的做法非常簡單,吃進嘴裡有一股淡淡的麻味,正好適合冬天吃呀,而且這樣子做出來的椒麻雞基本上保留了原汁原味的味道,算是很不錯的一道簡單快捷的家常菜。

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現在天氣慢慢冷了,做菜也沒有了天熱時候的熱情,主要是凍手凍腳的不怎麼想做菜,這個時候正好可以試一下比較簡單的家常菜,而這一道椒麻雞剛好可以滿足懶人。

喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下這個懶人快手菜吧。

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【椒麻雞】

材料:半隻雞、花椒、芝麻、生薑、蔥

調料:鹽、芝麻油、花椒油、料酒

【詳細做法】

1.準備好半隻雞,清洗乾淨後備用。鍋里放水,下生薑、蔥段跟花椒,開大火燒開,然後轉小火,把半隻雞放進去,倒上一點料酒,下一勺鹽。最後蓋上蓋子,開小火燜15分鐘,其間要打開蓋子翻一次面。

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2.15分鐘后,打開蓋子,把煮熟的雞肉撈出來,放進涼白開里浸泡10分鐘左右,泡一下涼白開,吃起來會更加的爽口。撈雞肉前可以先用筷子在雞腿上插個小洞,如果沒有血水流出來就證明雞肉已經熟了。

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3.鍋里放一把花椒一把白芝麻,開小火慢慢的炒香,火千萬不要太大,不然就糊了。炒香后出鍋,用菜刀把它們都壓碎備用。另外準備一些蔥白,把蔥白剁得越碎越好。

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4.把蔥末加入到花椒芝麻末里,倒上一點芝麻油,一勺的花椒油,最後倒上一點剛剛煮的雞湯,把它們都攪拌均勻備用。

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5.把浸泡好的半隻雞撈出來,稍微瀝干一下水分,然後把雞肉斬件裝盤,雞肉也可以擺成自己喜歡的樣子。






6.把準備好的蘸料淋在雞肉上面,也可以用雞肉沾著吃,這2種吃法都可以哈。這一道簡簡單單的椒麻雞就算是做好了,味道非常的不錯,又香又好吃,喜歡的不妨試一下呀。





今天這一道香噴噴的美食就分享完了,我們下次再見了。


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