香脆炸蝦餅食譜!很簡單做法!1分鐘就學會啦!!
!!注意!!
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麵粉 500 克
自發粉 20 克
玉蜀黍粉 10克
清水 550ml
玉栗油 1/2 大匙
豆芽 200 克
沙葛 200克 (切條)
青蔥 30克 (切粒)
小蔥頭 5粒 (切粒)
小白蝦 400克 (選用白蝦因殼較薄,炸後可一起吃)
調味料:
鹽 3茶匙
胡椒粉 1茶匙
砂糖 1茶匙
*(調味可依據自己喜好調整)
做法:
1.把全部材料混合,攪拌成面煳備用。
2.把油燒熱,把鍋鏟勺浸入熱油鍋裡以中火的溫度維持5分鐘。(燒熱才不會粘鍋鏟)
3.取出鍋鏟倒入1大湯匙的面煳攤開均勻然後放上一些小蝦(依據自己喜愛放多放少都行)把鍋鏟放入熱油鍋內1-2分鐘後,就用竹筷子輕輕的脫模繼續炸至兩面金黃色即可,取出瀝干油(注意:油溫必須一直維持在中小火,不能太大避免快焦黑。)
** 此食譜大概可製作20片
沾醬部分可使用蒜茸,小辣椒,酸柑鹽,糖適量來調製。
喜歡吃的朋友們,可以試看看哦!