鴨蛋這樣腌，蛋黃起沙流油，蛋清鹹淡剛剛好，簡單3步就能搞定！

今天給大家分享腌鹹鴨蛋的方法，用這個方法腌，蛋黃出油，蛋清微咸，鹹淡剛剛好，非常的好吃，趕快一起來看一下吧。

鴨蛋這樣腌，蛋黃起沙流油，蛋清鹹淡剛剛好，簡單3步就能搞定。

【飽和食鹽水腌制鹹鴨蛋】

食材：鴨蛋、白醋、食鹽、白酒、蔥段、薑片、香葉、辣椒、小茴香、八角。

做法步驟：

1、首先我們把鴨蛋表面的髒東西洗乾凈，然後放到清水裡浸泡，水裡加上點白醋，浸泡15分鐘之後再次把鴨蛋清洗乾凈，然後擦乾鴨蛋表面的水分，放到一邊晾乾。

2、鍋中燒開適量的水，然後放食鹽，直到放到食鹽不再溶解，也就是達到飽和狀態的時候就可以了，然後我們再加上上面所有的香料一起熬煮，煮出香味之後關火放涼。